昨日のバーベキューで焼いた豚足の表面がカリッという感じではなかったので、もっとしっかり焼いたほうが絶対旨くなる！というこだわりがムラムラと頭に芽生えてしまい、本日またまたバーベキューをやってしまいました。豚足だけを買うために、日向峠の先にあるトラヤミートセンターへ初訪問。ここは、肉系食材が充実していますね、無事、茹でたての豚足を購入できました。
さらに、豚の耳（味付）まるごと1枚？購入です。これを細く切ったり、厚めに切ったりして食べました。チャーシューのような食感の部分やベーコンのような歯応えを楽しめ、酒のつまみに最高でした。味付していないバージョンもあったので、今度はこれを買って、ポン酢でたべると美味しそうだ～。
肝心の豚足ですが、じっくり焼いてこんがり焼け目をつけて食べると、これはお店で出せる！と勝手に妄想です。２日続けての火おこしも少し手際がよくなったかな？
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